香辣鸭肝

香辣鸭肝

原标题：香辣鸭肝

用料：鸭肝650克，大蒜1瓣，生姜1小块，八角2个，朝天椒180克，调和油1汤勺，焙煎芝麻沙拉汁1汤勺，料酒1汤勺，盐适量，鸡精适量

做法：

1.  准备好材料

2.  注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用

3.  蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块

4.  坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜生姜八角爆出香味

5.  放入朝天椒炒至变色

6.  再倒入鸭肝翻炒5下

7.  倒入焙煎芝麻沙拉汁

8.  倒入料酒

9.  放入适量的盐

10.  鸡精在翻炒10下就可以出锅了