桃胶银耳羹

桃胶银耳羹

原标题：桃胶银耳羹

主料：桃胶50克，银耳1朵

辅料：枣(干)6颗，枸杞子15克

调料：冰糖80克，水2升

做法：

1.桃胶提前用清水浸泡一夜至完全发透，中间没有硬芯，然后拣出可能附着在上面的杂质，再换水清洗至完全干净

2.银耳同样也提前一夜用水泡发，然后剪掉根部，掰成小小朵;红枣和枸杞用水冲洗干净备用

3.银耳和冰糖一起倒入砂煲，加入清水，盖上锅盖大火煮开后以中火煮2小时至银耳汤浓稠

4.2小时后，倒入枸杞、红枣和桃胶，转大火煮15-20分钟即可

烹饪技巧：

1、桃胶是桃树上分泌出的胶质，又被叫做桃花泪，是对皮肤非常好的一种食材，每次我都在淘宝上购买，500克就能做10次以上，吃上好久

2、桃胶需要提前泡发，泡发时间至少10小时才能完全浸透，中间没有硬芯。桃胶由于长在树上，所以难免会有树皮等一些杂质，在清洗时，要稍微花点时间

3、桃胶煮的时间不要太长，否则会煮溶掉，吃起来只会粘稠，就没有果冻一样的口感了，其实一整粒桃胶含在嘴里，好像是舌吻的感觉

4、建议每次煮上一大锅，然后倒在保鲜盒里，放冰箱保存，可以放一个礼拜没有问题，每次吃的时候倒出来一小碗即可。这款甜品无论冬季夏季、热食或凉食都特别好吃，最主要是还特别美容养颜