胡萝卜烧肉

胡萝卜烧肉

原标题：胡萝卜烧肉

主料:五花肉300克、胡萝卜4根

调料:食盐适量、冰糖适量、葱8段、姜1块、八角2个、花椒适量、干辣椒3个、老抽少许

做法：

1.胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块

2.将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可

3.此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油

4.倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可