仙草银耳羹
2014年01月06日 11:23
来源:中华美食网
仙草银耳羹 原标题:仙草银耳羹 主料:银耳1/2朵黑凉粉20克 调料:冰糖10克白糖60克水适量 做法: 1.准备材料:银耳、冰糖、仙草粉和白糖 2.银耳用冷水泡发去蒂撕成小块,入砂锅加满水煮开转小
仙草银耳羹
原标题:仙草银耳羹
主料:银耳1/2朵黑凉粉20克
调料:冰糖10克白糖60克水适量
做法:
1.准备材料:银耳、冰糖、仙草粉和白糖
2.银耳用冷水泡发去蒂撕成小块,入砂锅加满水煮开转小火炖
3.仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状(仙草粉和水的比例为1:25,20克仙草粉用500克水,这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水)
4.剩下的水煮开后,慢慢冲入仙草糊,边冲边搅拌
5.仙草糊重新入锅煮开即可(边煮边搅拌)
6.仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下(凝固的很快所以要趁热倒)
7.银耳煮至软烂,汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉,也可以入冰箱冷藏后食用
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