肥肠豆花
2013年12月26日 09:32
来源：中华美食网
肥肠豆花 原标题：肥肠豆花 主料:猪肠250克、内酯豆腐2盒 调料:食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒1大勺、水、淀粉适量、豆瓣酱1大勺、高汤适量、泡红椒2根、小葱适量、花椒粉1茶勺、植物油适量 做法
肥肠豆花
原标题：肥肠豆花
主料:猪肠250克、内酯豆腐2盒
调料:食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒1大勺、水、淀粉适量、豆瓣酱1大勺、高汤适量、泡红椒2根、小葱适量、花椒粉1茶勺、植物油适量
做法：
1.肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出
2.将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用
3.油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香
4.加入高汤煮沸，下内酯豆腐，烧至肠软入味，加入盐、鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可
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