鸳鸯豆腐
2013年12月20日 11:32
来源：中华美食网
鸳鸯豆腐 原标题：鸳鸯豆腐 主料：北豆腐300g，鸭血300g，蒜苗3根 调料：油郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜 做法： 1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。 2、锅中放油，油热后，
鸳鸯豆腐
原标题：鸳鸯豆腐
主料：北豆腐300g，鸭血300g，蒜苗3根
调料：油郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜
做法：
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
3、加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡。
6、加蒜苗，出锅。
小贴士：
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。
2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。
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