红叉烧

红叉烧

原标题：红叉烧

主料:猪肉瘦1块

调料:食盐1小勺姜10克蒜15克生抽60克蚝油60克红糖80克蜂蜜20克糖浆4大勺葡萄酒2大勺芝麻酱20克腐乳(红)1块红糟1大勺芝麻油5克胡椒粉5克五香粉5克

做法：

1.大蒜和生姜切细。豆腐乳与酒类，酒糟混合磨细，加入所有剩下腌料用汤匙搅拌均匀

2.猪肉放入食用塑料袋，倒入所有腌料，捏几下袋子，让腌料与猪肉均匀混合。在冰箱冷藏4小时或过夜

3.烤箱预热175度/350F。猪肉提前放到室温暖30分钟。猪肉放入加了锡纸的烤盘， 剩下的腌料汁在炉子上烧滚，把酱汁刷到猪肉上，烘烤30-45分钟，直到表面焦黄。每5-10分钟给猪肉刷一次酱，翻一次身