高升排骨

高升排骨

原标题：高升排骨

用料：仔排500克、蒜2瓣、黄酒1大勺（15毫升）、米醋2大勺（30毫升）、白砂糖3大勺（40克左右）、生抽4大勺、清水5大勺

做法： 

1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水

2.沥干水分备用

3.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜

4.下仔排翻炒至变色

5.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右

6.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了