滑蛋虾仁
2013年12月11日 10:49
来源：中华美食网
滑蛋虾仁 原标题：滑蛋虾仁 主料：虾仁20个，鸡蛋3个 辅料：植物油2勺，盐1/2勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，小葱2根 做法： 1.鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒，打散；虾洗净加入少许盐和料酒腌制5-1
滑蛋虾仁
原标题：滑蛋虾仁
主料：虾仁20个，鸡蛋3个
辅料：植物油2勺，盐1/2勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，小葱2根
做法：
1.鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒，打散；虾洗净加入少许盐和料酒腌制5-10分钟；小葱切碎
2.热锅小火下少许植物油，5成热后放入虾仁
3.虾仁翻炒变色断生后捞出，放入蛋液中
4.热锅下油（比上一步多一些），冒烟后，倒入带有虾仁的鸡蛋液
5.鸡蛋凝固成形后，快速翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀，关火，出锅
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