鸡肉蘑菇焖饭

鸡肉蘑菇焖饭

原标题：鸡肉蘑菇焖饭

主料：米饭3人，份鸡腿2个

辅料：蘑菇6朵，香菇5朵，黄椒半个，红椒半个，柿子椒半个，洋葱1/3个

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，料酒适量，胡椒粉适量

做法：

1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2.将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

3.大米淘洗干净，沥干水分

4.平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

5.再加入蘑菇香菇继续炒香

6.再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

7.然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

8.米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅