螃蟹萝卜汤

螃蟹萝卜汤

原标题：螃蟹萝卜汤

主料：梭子蟹2只

辅料：青萝卜半个

调料：食盐3克，姜3克，淀粉适量，胡椒粉1小勺，花雕酒1大勺

做法：

螃蟹的处理：

1.螃蟹洗净，掰去脐

2.揭掉蟹盖，揪掉腮

3.用刀将螃蟹身体一切两半

4.放入碗内，放入姜丝、花雕酒、少许盐，腌渍十分钟

5.将螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）

6.放入热油锅中，炸至红色

萝卜汤做法：

1.萝卜切丝

2.锅子烧热，倒油，放入姜丝，蒜片（葱丝）煸香

3.放入萝卜丝，煸炒至软

4.倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹

5.盖盖子，煮开，转小火，煮10分钟

6.关火，放入适量的盐

7.研入适量的白胡椒粉

8.出锅即可