虾皮韭菜黄豆饼

虾皮韭菜黄豆饼

原标题：虾皮韭菜黄豆饼

主料：小麦面粉50克黄豆粉25克虾皮25克韭菜50克

辅料：红椒1/2个鸡蛋1个

调料：食盐1克香油几滴植物油2汤匙水适量

做法：

1.准备好所需食材，韭菜切碎，红椒切粒

2.将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜

3.虾皮用少量油小火煎香，盛出待用

4.鸡蛋打散，放入切碎的韭菜

5.再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀

6.锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实

7.在表面倒入混合蛋液

8.表面撒上剩余的虾皮

9.为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加

10.最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透

11.开锅后，淋入适量香油即可