胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼

主料：鸡蛋适量，小麦面粉适量

辅料：胡萝卜适量，香肠适量，苦菊适量

调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，胡椒粉适量

胡萝卜鸡蛋饼的做法

1.胡萝卜洗净，切小块

2.用料理机打成茸

3.将胡萝卜泥倒出，打入鸡蛋

4.加入少许清水

5.加入面粉

6.加入盐

7.加入白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状

煎饼：

1.香肠切薄片

2.小葱切碎

3.平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内

4.转动锅子，使其均匀挂满锅底

5.凝固之前，撒上少许香葱碎

6.待四周微微翘起，略发金黄，翻面

7.将香肠片放在饼上，放苦菊

8.挤上沙拉酱

9.卷起，即可

烹饪技巧

1、胡萝卜绞碎的时候，可以放入少许清水，容易搅拌。

2、面糊要呈流动状态，太粘稠了很容易导致饼厚而易断。

3、四周微微翘起，发黄，再翻面，太早了容易造成饼烂。

4、火腿片要切薄片，防止卷的时候扎破饼。