玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

主料:低筋面粉100克玉米淀粉100克

辅料:鸡蛋黄2个

调料:食盐1克黄油(无盐)100克糖粉40克

做法：

1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用

2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发

3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑

4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉

5.用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右

6.从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可