“一山一水”原创餐厅

原标题：吃在济南必选“一山一水”原创餐厅

说起济南的美食，人们总会想起那些名扬四海的经典菜肴。时间久了便会生出些许腻来，选择一家菜品清雅、环境清幽的特色餐馆推杯换盏，便成了许多“吃货”竞相探求的常事。“一山一水”原创餐厅就是这么一家店。这家餐厅的食材、配料均属原汁原味，带有浓郁的费县农家特色。烹饪用油是农家初榨的小(花生油，这油香得沁人心脾，用它烹制的菜品有一种家乡特有的味道。粉条、猪肉、牛、羊肉等均是来自费县土生土长的味道，让舌尖在喧嚣的都市品味淳朴带来的片刻宁静。

红红火火江团鱼

红红火火，特别勾人的馋嘴江团鱼一上桌时，便带着一种霸气，偌大的木质托盘衬托出这道菜的厚重感。只是香味便把人的食欲勾了上来，让人迫不及待地品尝它。只吃一小口，就能让你欲罢不能地爱上这道菜。鱼肉新鲜、嫩滑，肉质紧致，放在舌头上，慢慢享受鱼肉在嘴里鲜香四溢。鱼虽然辣，但却不刺激，虽然麻，但也是恰到好处，配合着辣味，让这道菜直入人心。总之，爱吃辣的人一定不要错过此菜。

外酥里嫩烤羊排

而烤羊排你更是非点不可。传说远在10万年前河套地区的鄂尔多斯人已经用火烤烧猎获的野兽。这烤全羊到了今日的“一山一水”便做得真是炉火纯青。只见这烤羊排金红油亮，外焦里嫩，又酥又香，油而不腻，随意撕食，别有风味。烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。

最爱之原香排骨

作为一位无肉不欢的肉食主义者，要特别推荐这道原香排骨。据了解，“一山一水”所用的猪肉都是一年才成熟的家养圈猪，不会含有人工饲料的各种激素，所以在放心的同时，这道菜的主料小排也能体现出来。原香排骨中的小排肉质紧而不死，香而不腻，有嚼劲却不难咬。这道菜的配料也只用了葱，辣椒等，保留了小排的原有淡淡的甜香味。“一山一水”让人在闹市区有了独享片刻宁静的地方;在高楼大厦中有了回归山水间的感觉，在健康食品中得到美味佳肴的享受;在他乡，感受到来自家乡妈妈的味道。(本刊记者刘鹏)