国家高级烹调师：罗建松

罗建松

罗建松，男，汉族，1971年12月生，广东兴宁人，国家高级烹调师，国家名厨，中国饭店业金牌大厨，中国饭店业国家级评委，国家名厨编委会荣誉委员，现任重庆市巨成集团餐饮有限公司(高档酒楼) 行政总厨兼出品总监。

擅长粤菜、川菜的创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有翅汤焗龙虾球、鱼香羊肚菌、金汤海皇汤等。

职业生涯

1992年3月—1995年5月在广州南海渔村酒楼(香港餐饮管理公司)任职炒锅、粘板。

1995年5月—1997年7月任职广州海霸皇酒楼(香港餐饮管理公司)中厨主管。

1997年7月—1998年8月任职广州东海酒楼厨师长。

1998年8月—2000年8月任职河南郑州越秀酒楼总店厨师长。

2000年8月—2003年1月任职重庆皇嘉大酒店(四星)厨师长。

2003年2月—2005年3月任职重庆曾府菜大酒楼行政总厨。

2005年3月—2011年9月任职重庆皇嘉大酒店(四星)行政总厨兼餐饮部总监。

2011年10月—至今任职重庆巨成集团餐饮有限公司(高档酒楼) 行政总厨兼出品总监。

荣誉成就

2004年—2006年度参加中国饭店协会举办的金牌厨师大赛，被授予中国饭店业金牌大厨荣誉称号，并获得中国饭店业国家级评委资格及十佳优异之星称号，颁发了金牌及证书，2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

代表菜品

菜品名称：翅汤焗龙虾球罗建松创作

单位名称：重庆市巨成集团餐饮有限公司

用料鲜龙虾球400克，南瓜茸15克，西兰花8朵，翅汤200克，盐0.3克鸡粉0.2克，汤皇少许，汤焗而成。