中国烹饪大师：刘广伟

刘广伟

1957年生于北京，1969年文革期间随父母下放山东，1978年考入济南商校，毕业留校任教。1983年调入齐鲁宾馆任厨师长。1986年调入山东省旅游局参与创办山东省烹饪学会，先后任常务副秘书长、副会长。1992年任《东方美食》(现为《餐饮经理人》杂志和《烹饪艺术家》杂志)杂志社长;1993年创办东方美食学院。1997创办东方美食网，2003年创办中国吃网。2008年创办红厨帽餐厅指南评价体系，出版《红厨帽餐厅指南》。自1998主办了四届“中国高等教育学术研讨会”。自2001年主办了五届“东方美食国际大奖赛”。2001—2008年成功举办“拒烹珍稀动植物，百万厨师签名”活动。

特一级烹调师，高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，国家级评委，外交部出国厨师考评委，1993年评为副编审高级职称。曾任第二届世界中国烹饪大赛评委，美国促进中国烹饪科学研究所董事，中国食文化研究会常务理事，美国科学服务学会理事兼五星钻石奖中国区评审。

1992年率团参加第一届世界中国烹饪大赛，获得7枚金牌，得到政府嘉奖。

1993年提出“烹饪艺术家”的概念。1995年率团赴加拿大多伦多参加美食大赛，获金厨奖。2000年代表国家赴德国参加第20届世界奥林匹克烹饪大赛，获优异奖。国际多项烹饪赛事评委。

主要研究领域：烹饪是味觉审美艺术、北京餐饮产业文化定位、海外中餐发展的国家战略、餐饮经营效率评价体系、商业智能厨房规划、烹饪术学科体系等。