香烤糯米鱿鱼筒

香烤糯米鱿鱼筒

街头不知道从什么时候开始，出现了很多卖鱿鱼串的小摊，相信谁都抵挡不住它的诱惑。在家里不如试试香烤糯米鱿鱼筒，味美醇香，健康美味。

　主料：

鱿鱼2只(中等)、糯米饭1碗、火腿50克、花菇6小个、黄甜椒1片、红萝卜1小段、香菜2根

烧烤汁：

蚝油1汤匙、生抽2汤匙、沙茶粉1汤匙、辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/2茶匙、浓香型二锅头1汤匙、姜蓉适量

做法：

1、材料备好。

2、鱿鱼去内脏剥去表面红膜，洗净用厨房纸擦干水份，糯米煮成糯米饭，烧烤汁调配好备用。

3、火腿、花菇、黄甜椒、红萝卜、香菜切粒备用。

4、煎锅下油烧热。

5、爆香火腿粒。

6、然后放入糯米饭炒散。

7、再倒入黄甜椒粒、香菇粒和红萝卜粒翻炒均匀。

8、关火时把香菜倒入翻炒均匀，装起备用。

9、把炒好的米饭装入鱿鱼筒内。

10、用牙签封口，以防漏出。

11、烤盘铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼放在烤盘。

12、鱿鱼表面刷一层烧烤汁。

13、烤箱上下火200度预热，将烤盘放入烘烤20分钟左右。

14、中间取出翻面刷二至三次烧烤汁(现在能看到手柄的好处啦，稳固又不容易烫到手)。

15、20分钟后取出烤箱。

16、将烤好的糯米鱿鱼切段，码入盘中即可。

香烤糯米鱿鱼筒

温馨提示：

1、烘烤时间视烤箱温度而定，看到色泽适合即可出炉，也可以加长点时间，外面焦香更好吃。

2、如果喜欢干爽有嚼劲的糯米饭，最好头晚煮好，水量也要比平常少一些。

3、配菜是为了色彩漂亮和口感丰富，可以自行搭配，烧烤汁也可以根据自己的口味调配好。

4、鱿鱼需要做的是防腥处理，有腥味就不好吃了，加入浓香型二锅头可以去腥提香，姜蓉和沙茶粉都起到去腥的作用。

5、糯米鱿鱼筒可做为菜式，也可以做为主食。