清香花椒芽发面饼

1.花椒芽洗净，用开水焯过

2.挤出水分，切碎末备用，面团发好

3.面团擀成长方形薄片

4.均匀抹上一层油，并撒适量盐

5.撒上花椒芽碎，尽量均匀，注意，不要撒满，面片的另一长面留出2厘米不放菜，以免卷好后漏菜

6.将面片从一端卷起，注意从长的一边，卷的越多，饼的分层也就越多

7.将卷好的面团均匀切成剂子

8.竖着拿起小剂子，将两端外层的面捏合，防止菜露出

9.压扁，形成饼胚

10.饼铛预热后，将饼胚放入其中烙熟即可

烹饪技巧

1、花椒芽一定要焯过水以后再用哈；

2、用发面是为了容易消化，也可以用烫面或者死面制作。