罗勒椒盐北极虾

用料：

北极虾300克

花生油适量

蒜10克

罗勒3克

椒盐4克

罗勒椒盐北极虾的做法

1.大蒜压成蓉

2.热锅，倒入比平时炒菜2-3倍的油量，大火先烧开

3.油滚后转中火，倒入解冻好的北极虾，然后炸至北极虾的颜色变深即停火

4.捞出北极虾后沥干下油

5.中火，锅底留点油，倒入蒜蓉爆香下

6.倒入炸好的北极虾，翻炒1分钟左右

7.均匀地把椒盐撒入北极虾中，再翻炒下，让虾身都沾有椒盐

8.再撒入罗勒香料后翻炒下即可出锅食用

烹饪技巧

1、如果没有罗勒香料的话，可以放紫苏叶或不放都OK；

2、炸虾的时候火不要太大了，因为怕虾会焦，且虾本身就是熟的；

3、如果没买到北极虾，平时的虾也可以这样做，不过就是生虾要去虾线虾须要沥干水份后再入锅炸。