酱焖黄花鱼

主料:黄鱼(大黄花鱼)1条

调料:花生油2大勺葱半根姜4片蒜3瓣干辣椒5个料酒2大勺老抽2小勺蚝油1大勺甜面酱2大勺香菜2根白糖1小勺

酱焖黄花鱼的做法

1.黄花鱼洗净，两面斜着切深一点刀；葱姜蒜切片，干辣椒洗净

2.起炒锅，热锅凉油，中火爆香葱姜蒜和干辣椒；转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁

3.下入黄花鱼，两面略煎；加入适量开水（略没过鱼就行）

4.加入料酒；加入老抽

5.加入糖；加入蚝油

6.大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；起锅，撒上香菜段即可

健康贴士：

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。