油泼清蒸鱼
2014年03月07日 10:37
来源：凤凰网山东综合整理
资料图 主料:鲈鱼1条 调料:色拉油少许食盐适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量蒸鱼豉油适量油泼清蒸鱼的做法1.鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱
资料图
主料:鲈鱼1条
调料:色拉油少许食盐适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量蒸鱼豉油适量油泼清蒸鱼的做法1.鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片2.抹上一层盐和料酒，肚里，脊部，加上葱姜片，大火蒸8～10分钟3.蒸好的鱼控掉水，捡掉葱姜片，浇上蒸鱼豉油，把葱姜丝铺在鱼身上4.用一小锅加少许油，小火炸花椒油，待出香味以后捡掉花椒，大火把油烧热，泼在鱼身上即可
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