三鲜福包

三鲜福包

【主料】：鸡肉100克，虾仁100克，猪腿肉100克，豆腐皮两张

【配料】：竹笋一个，香菇四朵，胡萝卜三分之一根，葱一段，姜一块，蛋清一个

【调料】：鸡汤半碗，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，葱油半汤匙，蚝油一汤匙，老抽四分之一汤匙

【勾芡】：盐三分之一茶匙，火腿碎，胡萝卜碎，香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

做法：

1，备料。

2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。

3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。

4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。

5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。

8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。