王石：只要有环境 中国年轻人要自信很容易

王石在哈佛游学期间充分感受到了东西方文化、教育甚至是饮食方面的差异。在他看来中国的学生缺乏自信很大程度上是因为中国的传统教育打压、抑制了年轻人的个性。但他认为中国人是非常聪明的，只要有环境，中国年轻人要自信起来是非常容易的。

凤凰财经：您在哈佛游学期间感受到中西方文化有哪些差异呢？

王石：我觉得两方面。一个教育传统来讲讲中国的传统，就是更多的是强调权威、威权，更多的是向上，更多的是老年社会，而反而对于年轻人更多的是一种不许你这样、不许你那样，就打击你的自信，抑制你的个性，这是中国传统的教育。然后相对西方来讲，首先来讲五六岁就要培养自信，小学大学更多是一种讲演、包装自己，这种是很明显的。至于你说中国年轻人出国的留学生，我觉得只要给他们环境，中国年轻人要让他们自信起来是非常容易的。

反而我觉得中国人顽固的不是头脑，而是胃。我们知道说的养生的胃就是暖胃，到哪一定是喝白开水，喝热茶，喝粥，吃面条，所以你会发现我们中国人，不要说是出国访问，出国两三个月，一两个礼拜的，就可能有二十年、三十年，一定要吃中餐。西餐来讲一个是凉的，凉牛奶、凉饮食，再一个就是奶酪，非常的不喜欢。喜欢中国的热粥和臭豆腐，而不喜欢西方的冻牛奶和奶酪。我觉得这是一个问题。

既然是东西文化交流，饮食文化是非常重要的，如果你胃很顽固，不能接受西方的东西，你的思想就会受影响。所以至于说的头脑的开放，头脑的自信，从过去的35年的经历，改革开放证明，中国人头脑是非常非常开放的，是非常非常聪明的，他们绝对不存在不接受西方的东西，但是我这里要说的是，要警惕的是我们顽固的胃，因为顽固的胃会影响你的思维方式。

所谓顽固的胃就是我们的饮食文化，我们在吃的问题上消耗的时间太长。包括我们开亚布力会议，你发现在会议的效率还是很高的，但是很多耽误的时间在吃上。你看西方很正式的会议当中，当然也有晚宴可以三个小时甚至四个小时，半杯葡萄酒可以喝一个小时，在那儿聊天，吃的时间很长。但除了宴会之外，他们吃饭很简单，就是三明治，五分钟一顿饭就吃完了。

中国要赶上西方的这个效率，所以改变饮食的这种结构，改变我们贪吃的习惯，我觉得是非常非常重要的。如果是比较来讲，我觉得更需要。因为我们在吃的问题上不能耽误时间，是非常浪费，做的很多东西就造成一种现在的吃的耽误时间，浪费材料，一定要吃很多，一定要吃到最后还很多，就是浪费。

比如说野生动物保护来讲，我们都知道鱼翅是没有什么营养的，但是现在还是杀鱼翅，像90%的鱼翅现在都在中国大陆。如果说有什么要说的话，我说要改变我们的饮食习惯，不仅仅是要从健康的角度出发，不仅从提高效率出发，还要从对尊重环境，尊重生命的角度出发。所以我这里要说，呼吁我们拒吃鱼翅。

凤凰财经：好的，谢谢，非常感谢您接受我们的专访，谢谢。