[留美]中国留学生推中餐外卖盼打造连锁品牌

既是老板又是大厨的Terry正在准备食物。

据美国《侨报》报道，与大多数愿意找专业对口工作的留学生不同，南加大工程系研究生Terry则选择了自己创业，他目前做的这一行还与他的工程背景毫不相关——新型线上中餐外卖服务。

10月1日，Terry与女朋友Yi一起创建的“Chopop”中式快餐正式营业了。这个名字是Yi起的，Yi解释说，“Chop”代表筷子，“Pop”意味着年轻、流行，合起来的含义就是要做迎合年青一代的新型中餐服务。与传统中餐店相比，这对情侣创办的快餐服务的最大特点是，他们没有设实体店面，而是采取多平台预定送餐的模式，这样可以有效地控制成本。目前可供客人订餐的模式就涵盖了电话订餐、官网chopopfoods.com订餐或者下载手机软件订餐，相当便捷。

谈起最开始时创业的想法，Terry说，由于和女朋友两个人都是南加大的学生，南加大中国留学生人数众多，可是在学校周围却找不到好吃的中餐，为此市场前景很不错，再加上自己做菜的手艺得到了周围朋友的一致认可，在国内又学习过营养师的课程，就这样产生了创业的念头。

“虽然身为留学生，可办营业执照的手续并不复杂，只要有社安号就可以了，只是在租厨房的时候花费了一点心思。”Terry说，可毕竟做的是食物，要吃进肚子的东西，还是觉得压力挺大的，所以从食物的原材料到包装的盒子都一直坚持选用最好的。在烹调的过程中也坚持少油少盐，不煎不炸，“想用最营养的方式让留学在外的中国同学尝到家里爸爸妈妈家常菜的味道。”

一开始让客人试吃的时候只有两种套餐，而现在Terry和Yi已开始为客人们提供鸡肉、牛肉、猪蹄、排骨等多种组合的选择。Terry说他一直在吸取顾客的意见，研发新菜色，改进烹调方法。“一开始我们只想做小份的，后来很多顾客说小份的吃不饱，我们就增加了分量让顾客选择。”Terry和Yi的理想是以后将这种模式发扬光大，投入流水线式生产，做成真空包装，最终发展成像麦当劳或肯德基一样的品牌连锁服务。

Terry说，虽然是自己创业做老板，可是父母一开始并不赞成。“他们觉得餐饮行业并不是一个非常高端的行业，上了这么多年的学，好不容易拿到了硕士学位，怎么能跑去开小饭馆呢？”后来Terry和女朋友一直尝试劝说父母，解释自己的创业理念与传统饮食行业的不同，父母也看到了Terry创业的决心和未来的市场前景，不仅表示支持还为Terry提供了前期的启动资金。

说到创业的酸甜苦辣，Yi说，最开心的还是看着设想中的厨房、网站、手机软件等一项项的实现，觉得特别有成就感。可是不稳定的产品销量与刚开始的设想还是有不小的落差。“本来以为第一个月赚的钱就可以付掉房租，可是现在看还挺困难的，主要是靠着回头客口口相传，增长的挺缓慢的，还是要好好想想怎么开发新顾客和‘洋人’市场。”

“还有，天天早起真的起不来，”Yi说，“还是做学生最幸福了。”(周慧一)