烟台粮肉价格一涨一跌 生猪出栏价创新低

价格变动向来牵动百姓的神经。昨日，国家统计局烟台调查队公布统计数据显示，受春节后需求大幅萎缩影响，猪肉价格正呈现大幅下滑态势，仅3月便创下环比15.7%的降幅;而受国家粮食最低收购价格提高，人工、运输成本增加等因素影响，烟台市粮食价格正持续上涨，截至2013年2月份，同比价格已连续46个月上涨。

尽管粮食价格连续上涨，但由于粮食花费占市民食品总支出的比例较低，而猪肉降价也在一定程度上减少了花费，市民近期的饮食负担并没出现明显增加。

生猪出栏价跌至15个月以来最低

由于春节过后猪肉市场需求量骤降，烟台市场生猪出栏价自2月份便开始下降，并在3月份出现急剧下滑的趋势。据统计，2-3月份烟台生猪出栏价已分别环比下降1.9%和15.7%，平均价格由春节前的近8元/斤，降至目前的6.2-6.4元/斤。如此快的下跌速度为近几年所罕见，价格也跌至为近15个月以来的最低。

出栏价快速下滑，饲养成本却仍处于高位。饲料通常占养殖总成本的75%左右，目前烟台生猪养殖户采购的玉米平均价格为2.29元/公斤、豆粕平均价格已达到3.97元/公斤。经过换算，目前烟台市的猪粮比(猪肉出栏价/饲料价格)早已跌破6:1的盈亏警戒线，并降至5.3:1的低点，达到国家划定的中度亏损范围。

除饲料价格，烟台农业用工价格也呈现大幅上涨特点，同比涨幅保持20%左右，造成养殖厂用工成本明显增加。“算上饲料、人工、水电、疫苗、设备及厂房折旧等因素，企业的养殖成本基本在7-7.2元/斤，按现在的出栏价每斤要亏0.9元左右，一头200斤的肥猪就要亏上180元。”莱山某养猪场负责人韩东鲁说。

粮食同比价格连续46个月上涨

猪肉价格骤降的同时，粮食价格则保持稳定上涨的态势。据国家统计局烟台调查队公布的统计数据，从2009年5月份至2013年2月，烟台粮食同比价格已连续46个月上涨;环比价格则从2012年8月至2013年2月，连续7个月呈上涨态势。其中，在2013年2月当月，粮食同环比涨幅分别达到9.6%和2.2%。

从具体的粮食品种来看，截至2013年2月份，烟台市场粳米和江米的平均价格，已经由2012年7月份的5.87元/公斤和6.67元/公斤，上涨至6.33元/公斤和7.00元/公斤;精粉和标准面粉的平均价格则由2012年8月份的3.37元/公斤和3.02元/公斤，上涨到3.65元/公斤和3.28元/公斤。

米面涨价也带动了其它粮食的价格上涨，从2012年8月至2013年2月，烟台市场玉米面平均价格由4.17元/公斤，上涨至5.00元/公斤;小米平均价格由7.00元/公斤，上涨至8.00元/公斤。

国家统计局烟台调查队有关人士表示，为保护农民种粮积极性，国家已连续提高粮食收购价格，拉动了市场粮食价格的不断攀升。2013年，早籼稻、中晚籼稻、粳稻每50公斤的最低收购价格分别上涨到132元、135元和150元，比2012年分别提高12元、10元和10元;小麦每50公斤的最低收购价格上涨到112元，比2012年提高10元。

粮肉价格一涨一跌市民感觉并不明显

肉价的快速下滑和粮价的持续上涨，并没有让市民感受到日常食品花费出现明显起伏。“现在食品花样多，米面吃的比以前少多了，家里买袋米面能吃好几个月，每斤米面1年下来涨个1元多，感觉并不明显。”昨日，在红利市场购买食品的张丽说，“而现在家里人肚子里油水也多，肉吃的量不会太多。现在一斤猪肉12元左右，比年前便宜了2元多，也没感觉会省太多钱。”

然而从长远来看，猪肉、粮食价格频繁波动，还是会对食品市场产生不利印象。其中，猪肉价格的连续下跌，已严重打击养殖户的积极性，为后期肉价因供应量大幅萎缩而上涨埋下了隐患;而粮食价格在长期上涨后，已拉动粮食制品价格顺势上涨。

国家统计局烟台调查队有关人士表示，面对肉价快速下跌及养殖户亏损严重的困境，尽快启动新一轮的冻储肉收储政策，通过调节供求关系来稳定市场猪肉价格;对于粮食价格的连续上涨，应加强市场价格监管工作，严厉打击哄抬粮食价格的行为，抑制下游相关商品的跟风涨价，并做好低收入家庭的生活保障工作，减轻低收入人群的食品支出负担。