海参整天价格普遍下降南方抱团打造鲁参品牌

自4月底开始,池塘养殖海参采捕工作陆续开始,从目前掌握的情况看,今年春参个头大、质量好,而且产量普遍提高,亩产平均250至350斤,比去年提高10%以上。然而随着产量的增加,很多海参生产企业却陷入了量增价跌的困境,销售情况不容乐观。海参整体价格较较去年同期下降近10%。

□收获之悦□

海参亩产增长近一成

“今年春季海参丰收主要得益于三个方面:一是气候、温度较适宜海参生长;二是随着海参养殖新技术的推广应用,海参养殖户的管理技术得到了普遍提高;三是由于投放的海参苗数量与去年相比有所增加,平均增产约10%,亩产平均250至350斤。”威海市海参产业协会秘书长林乐福告诉笔者。

笔者在随后的调查中发现,海参主要产区的青岛、烟台等地同样出现了海参增产的情况。“今年的海参不但产量提高了,海参质量也不错,个头饱满、肉质厚实,预计公司的鲜参产量能达到50万斤左右。”威海龙起海参总经理丛隆起向笔者介绍说。

□价格之惑□

海参价格下跌一成

“市场真会开玩笑,本来产量上去了,可是价格又下来了。今年的海参70元左右一斤,这几年的最低价格了。比前年96元、97元一斤是相差很大。去年这个时候,海参还是85元、86元一斤,反正现在的价格和去年差距太大。”威海双举海参总经理杜双举这样告诉笔者。

笔者过走访市区水产品市场发现,鲜参已经上市。在这里卖了10多年海参的摊主李先生告诉笔者,去年的池养海参每斤能卖到80元—90元,而今年的价格维持在每斤70元—75元。“今年海参价格较低,也没有多进货,因为各酒店前来购买海参的少了,不好卖”。

由于南方大棚海参丰收,现在市场上大多是南方的大棚海参。南方海参售价低,不少海参加工户会选择到南方收购价格低廉的海参,制成干海参带回山东来卖,造成市场饱和。

“从季节性来看,现在是海参销售的淡季,海参销售价格较秋冬季有较大差距。再就是高端餐饮消费量骤减,导致目前的鲜海参卖不上价。”针对海参价格下跌的原因,林乐福给出了这样的解释。

□发展之路□

抱团打造鲁参品牌

林乐福在谈起如何应对当前市场状况时表示,南方海参主要集中在福建霞浦县,海参产量将近占福建省海参总产量的一半,收购价达到65元左右,同比增长了近两成。不过与去年同期相比,今年福建海参产量下降了将近一半,市场供给紧俏,销量相比去年要好很多。而且南方大多是池养海参,今年池养海参成本降低,养殖户的的效益比去年提高了不少。

鲁刺参较南方海参有较大的优势,南方海参的水分含量较大,养殖周期短,大概24斤成品鲜参才能制成1斤干参,而20斤北方鲜参就能制成1斤干海参。“这就是我们应该反思的问题。前几年大家看到海参利润较大,都纷纷开始养殖海参,但是缺乏市场经验,加之市场的不确定性较大,导致很多参农利益受挫。所以在经营海参时一定要抱团发展,共同打造‘鲁刺参’品牌,加大对市场的把握力度和掌控力度。”林乐福介绍说。