“美食山东”品牌战略起航 企业连锁扩张存隐忧

原标题：“美食山东”品牌战略起航

美食山东地图将通过专业化、市场化的营销团队，在机场、车站等游客密集区集中投放，提升山东省餐饮业的综合竞争力

导报讯（记者 刘民）5月15日上午，济南泉城路芙蓉街，2014年山东省“美食山东——家常菜 ” 大赛拉开帷幕。据了解，本次大赛由山东省商务厅和山东广播电视台主办，是山东省“美食山东” 系列活动中的一项重点工作，旨在深入挖掘地方特色菜肴，打造“美食山东”品牌，倡导绿色健康的大众消费理念，促进餐饮行业持续健康发展。

据悉，大赛将评选出“美食山东十大特色家乡菜点”。在仪式现场，山东省商务厅副厅长陈泽浦介绍说，本届比赛具有三大特点：一是引导大众餐饮的新亮点。参赛作品要求突出家乡特点和家常味道，通过大赛，引导山东餐饮企业转型创新，让餐饮业回归大众，回归服务。菜点制作以老百姓餐桌上常见的食材为主，加工工艺相对简单，便于掌握，方便居家烹调学习。二是创新参与方式，提高大众参与度。参赛选手中既有名店名家，也有普通百姓中的餐饮爱好者，评委中既有专业的美食专家，也有美食达人、知名饮食节目主持人，评分方式既有专家评委的打分，也有群众通过微信、短信等方式投票评选，提高了大众的参与性。三是宣传美食山东，提升山东省餐饮业综合竞争力。比赛将形成美食山东地图、《山东老字号》、《美食山东》 网站等可见成果。其中，美食山东地图将通过专业化、市场化的营销团队，在机场、车站、酒店、景区等游客密集区集中投放，宣传美食山东，提升山东省餐饮业的综合竞争力。

在“美食山东——家常菜”大赛启动仪式上，最引人注目的是现场对5家“首批早餐工程示范企业”的授牌。4月中旬，山东省商务厅公布了首批33家山东省早餐工程示范企业名单。在这33家入选企业中，济南超意兴餐饮有限公司和山东金德利民快餐有限公司榜上有名，分别排第一、二位。

放心早餐工程是山东在全省范围内推动实施的一项民生工程，目的是建立起标准化生产、连锁经营、服务规范的早餐供应服务网络。山东计划到明年底，在省内建设1万个放心早餐示范工程连锁网点，在地级以上城市主城区实现80%的覆盖率。省政府还将对入选示范企业用以奖代补等方式给予扶持。据了解，近年来，山东省特别是济南市的快餐行业发展快速，中央关于反腐倡廉的“八项规定”出台后，更促进了与百姓密切相关的快餐行业的发展。