银耳姿态有点高 木耳身价则略低

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原标题：银耳姿态有点高 木耳身价则略低

□晚报记者崔希彩

晚报讯入冬以来，滨州市场上的干货交易逐渐多起来。11月19日，记者从市场上了解到，一斤银耳的零售价普遍超过50元，某家超市内银耳零售价甚至高达59.9元，即便是以便宜、实惠而受到市民欢迎的农贸市场，银耳的身价也不低。市民买菜，大多论斤称重，而银耳，却论两称重。

市民张女士前几天刚从秦皇河农贸市场选购了一些银耳，零售价为50元/斤，价格虽然很高，但她表示可以接受。“银耳论两卖，一两5元钱，我花了十几块钱，买了一堆回来，泡发开就很多了。”张女士说。

此外，记者还从淘宝网上注意到，一款产地标注为无棣的银耳，售价也不低，卖家给出的价格为53.6元/斤，市区内包邮，可适当优惠，但优惠幅度不大。

和银耳的高高在上相比，黑木耳则显得低调一些。超市内一斤黑木耳零售价为39.9元，和银耳比起来，每斤便宜整整20元，比很多淘宝卖家的报价也要低不少。

据了解，近一个月内，黑木耳的价格存在起伏，但变化不大，总体来说呈下降趋势。究其原因，今年黑木耳产量增高，且去年存货较多，货源充足，致使价格下滑，预计春节前后，随着木耳需求量的增多，其零售价格也会有所上涨。

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不少市民在挑选银耳时都会选择颜色洁白的银耳，觉得白色银耳颜色漂亮，且品质上乘，而色泽微黄的银耳则被认为是长时间搁置所致。实则不然，微黄才是银耳的“本色”，颜色洁白的银耳多是经过工业用料脱黄而致，长期食用不利于人体健康。建议市民在购买银耳时莫图颜色洁白、“漂亮”，应选择淡黄色的银耳。购买前可先闻银耳的味道，如有一股刺鼻气味，则说明已经用硫磺熏过。由于二氧化硫溶于水，如市民不清楚所买银耳是否经硫磺熏过，可先用温盐水浸泡一段时间，并经常换清水后再进行蒸煮。