滨州红曲菌种搭载“神十”进行太空实验

滨州传媒网-滨州日报讯2013年全国食品安全宣传周于6月17日正式启动，今年的主题是：“社会共治，同心携手维护食品安全”。中国滨州政府网将陆续邀请市政府相关部门和部分企业主要负责人，围绕全市食品重点工作、食品监管部门中心职责、食品企业主体责任、社会关注的焦点与网友在线交流。6月18日和19日，阳信县利民粮油制品有限公司总经理郭文军，山东三星玉米产业科技有限公司总经理任再顺, 山东中惠食品有限公司技术总工程师李耀，山东伊怡乳业有限公司副总经理宋广辉分别做客“中国滨州”，同广大网友就一些感兴趣的话题进行了交流。

网友小布丁：国家禁止在面粉中使用增白剂，但现在的面粉仍然很白，是什么原因？

郭文军：现在大家有这么一个误区，认为面粉白就是在面粉中添加了增白剂，事实上我们主要是通过制订新的配面方案、提高产品的加工精度和降低出面率这三种方式，达到增白的效果。食品添加剂的审批和使用有很严格的标准。合法生产、规范使用的食品添加剂，不会对健康造成损坏，而且会提升食品在某一方面的品质。需要打击的是非食用物质的添加，以及食品添加剂的违规使用，而不是说食品添加剂本身有什么问题。

网友小芳：这两年地沟油、塑化剂、添加剂经常出现在人们谈论的话题中，想了解一下作为一个食用油生产企业，你们是怎么做的？

任再顺：玉米油中不添加任何食品添加剂，所使用的助剂（如白土、助滤剂等）也都是从具备食品级资质的厂家采购。在长寿花玉米油生产过程中所有的设备、管道均为不锈钢材质，所使用瓶胚、包装桶采购均按照严格的采购流程，选用有生产资质的厂家进行采购，包装桶原料为PET原料，从生产过程和包装中杜绝了塑化剂的产生。至于地沟油，我们公司保证不回收使用地沟油，所生产的产品都是经过玉米深加工而来。

主持人：许多网友非常关注你们公司随“神舟十号”进行太空实验的菌种，您能给大家介绍一下吗？

李耀：这次我们公司选育的菌种搭载“神舟十号”进行太空实验，是全国第二次红曲菌种搭载，这充分体现了公司的研发能力和科研水平。菌种进行太空实验，是利用太空中地面难以模拟的环境，即：微重力、高真空、强宇宙高能粒子射线辐射、宇宙交变磁场、高洁净及大湿度等方面的诱变作用，使菌种基因产生变异，再返回地面选育培养新品种的育种技术。 1999年11月航天部下属企业东方红公司进行的菌种太空实验，用太空菌种生产的功能红曲中洛伐他汀的含量提高了7.8倍。实践证明，将菌种进行太空诱变，能显著提高功能红曲的有效成分，从而提高产品的实用价值。

网友天天向上：请介绍下平常如何挑选合适自己的乳制品？

宋广辉：这位网友问的好，不过这个问题不大好回答，有句话叫白菜萝卜、各有所爱。不同性别、不同年龄段的人需求也不一样，比如说儿童，喝纯奶及酸奶比较好，这类产品的营养成分都相对比较高，对儿童生长发育较好，同时老年人身体大都缺钙，也适合饮用纯奶及酸奶，能够补钙以及其他营养成分。从风味口感上来说，蛋白饮料口感比较好，酸酸甜甜，营养价值也要比其他的饮料好。

记者荆常忠通讯员王玮