低钠盐渐成调味“主角”

原标题：低钠盐渐成调味“主角” 健康尚需低盐饮食

“你这儿有低钠盐吗？”“价格比普通的精盐相差多少？”近日记者走访了市区不少的商场、店铺。几乎每个商场，都有低钠盐在出售，同时也有精制盐、颗粒较粗的海晶盐，只是价格有所不同，精制盐、海晶盐每包价格在1.5—2.0元左右，低钠盐每包2.5—2.9元。

低钠盐和传统食用盐一样都是加碘盐。传统的精熟盐的主要成分是氯化钠，其含量在95%以上，低钠盐之所以低钠是因为其中增加了30%的氯化钾，而氯化钠的含量则降到70%左右。”

食盐分为普通盐、营养盐和调味盐三大家族。低钠盐在三大家族中，属于营养盐系列。低钠盐是当今美国、英国、加拿大、澳大利亚、日本等一些发达国家普遍食用的新一代盐。

它以精制盐、海晶盐、绿色盐为载体，添加钾、镁、海藻提取液等成分，其氯化钠含量低于普通食盐，因使用低钠盐有利于人体内钾、镁、碘营养成分的平衡，可预防因食用普通盐钠摄入过量而引起的脑血管等方面的慢性疾病而被推广。低钠盐老幼适宜，尤其适合高血压患者食用。

限制盐的摄入量是目前防治高血压的重要措施，但是，单纯限盐往往达不到预期的效果。低钠盐不仅有效降压并且不影响血脂、血糖水平，成为预防高血压的一种经济、安全有效的方法。基于此，我国开始重视低钠盐的生产和推广。

2011年山东省政府办公室与卫生厅联合发布《山东省减盐防控高血压项目实施方案》以政府为主导，从降低居民食盐（钠）摄入水平入手防控高血压，提出2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10克以内的目标。

>>>市民对低钠盐的了解有多少？

正在购买低钠盐的市民孙女士说：“我平时都很注意养生，本来血压就高，以前都是靠吃药控制血压，现在可以买低钠盐，从源头上讲究起来。”

“我们北方人，本身口味较重，喜欢吃咸，即使没有高血压，也还是要预防一下。虽然低钠盐的价格比普通食盐高一点，但为了健康，这点钱还是可以接受的。”市民周先生说。

在银座超市，低钠盐专柜的导购员陈女士告诉记者：“买盐最好买低钠盐，特别是老年人，对预防高血压、心脑血管疾病很有好处，而且现在市民越来越认可低钠盐。”

记者调查发现，像陈女士一样了解低钠盐并食用低钠盐的市民在逐渐增加。但也有部分人，虽然认为低钠盐对身体健康很有必要，但不知低钠盐到底为何物。

>>>滨州人口味重 健康尚需低盐饮食

自古以来，山东人就喜食咸。作为滨州市民的饮食来说更是偏咸，而高血压等疾病一个重要的原因就是食盐（钠）过量。那么，低钠盐究竟是怎样一种盐？真的能减少钠的摄入，预防心脑血管疾病吗？

据相关医学专家分析，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。而食用低钠盐能有效减少钠离子的摄入量而增加钾离子的摄入量，实现人体钠、钾离子的平衡，从而达到防控高血压和心脑血管等慢性疾病的作用，促进人体的健康。

据了解，为了减少高血压、心血管等疾病的发生，改善全民健康水平，中国疾病预防控制中心在2010年启动了为期十年的“中国减盐行动”，其中的重要策略之一就是在全国推广低钠盐。

关人士特别提醒，低钠盐适宜一般人群，尤其适合中老年人和患有高血压、冠心病等人群食用，但尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者或正在服用某些特定降压药者不适宜食用低钠盐。

记者 刘 静 通 讯 员 吴根本