医生教你如何辨别新鲜甘蔗

千万别吃发红的甘蔗 如何辨别新鲜与霉变的甘蔗

目前正值甘蔗旺销之季，不少市民尤其是儿童对甜脆可口的甘蔗青睐有加。但最近有微博称：“千万别吃发红的甘蔗，会中毒!”一时间，这一说法被网友迅速扩散。

>>>“误食霉变甘蔗中毒”非谣言

2月20日下午，记者在市区黄河一路渤海十八路机采访了几个购买甘蔗的市民，大家都认为，发红的甘蔗是变质的表现，应该不能吃。但问及原因，却没人能回答。

是不是真如网络上所说，霉变的甘蔗会让人中毒?当天，记者向滨州市人民医院的消化科医师求证后获悉，“霉变甘蔗中毒”并非谣言。

市人民医院营养师王爱华介绍，霉菌在繁殖过程中会产生一种有毒物质，若误食可导致中毒。误食发霉的甘蔗后，通常会在几小时内就会出现一些症状，轻则恶心呕吐，重则出现类似食物中毒的症状。据她了解，每年2至5月各地都有一些中毒病例被媒体报道。

>>>教你如何辨别新鲜与霉变的甘蔗

那么，甘蔗好不好怎么识别呢?正在市区印象江南小区门口削甘蔗的马师傅告诉记者，外皮黑亮，闻上去没有怪味的一般就是好的。

变质的甘蔗，两端变形、变色明显，外皮无光泽，质软且有霉点，闻上去有异味。“在挑选甘蔗时，皮上色泽灰暗的，尽量不要买。”马师傅说，现在一般都在摊上削皮，若发现切面变红了的甘蔗尽量不要购买，而买回家后才发现里面发红的或吃起来发糠的甘蔗，也不要食用，以免中毒。

“挑选甘蔗，最好挑新鲜、多汁的。”王爱华医师介绍，有慢性胃炎、胃溃疡以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。记者高超