过量食用生姜、吃烂姜可致癌
2015年01月06日 16:28
来源:人民网 作者:崔元苑 王芳 冯利
研究发现,生姜中含有姜辣素,姜辣素不仅拥有抗氧化作用和自由基清除作用,而且还拥有对抗基因突变的作用,因此,生姜具有预防癌症的作用。而目前美国食品药品监督管理局也发现,生姜中含有黄樟素,而黄樟素有引起肝癌的风险,过量食用生姜容易加大罹患肝癌的风险。
原标题:过量食用生姜、吃“烂”姜可致癌
人民网北京12月31日电(崔元苑、王芳、冯利)我们都知道生姜即可食用,也可药用,甚至还是防癌抗癌的佳品,但是,你要注意了,过量食用生姜会诱发肝癌,吃烂生姜可致癌!
研究发现,生姜中含有姜辣素,姜辣素不仅拥有抗氧化作用和自由基清除作用,而且还拥有对抗基因突变的作用,因此,生姜具有预防癌症的作用。
而目前美国食品药品监督管理局也发现,生姜中含有黄樟素,而黄樟素有引起肝癌的风险,过量食用生姜容易加大罹患肝癌的风险。此外,腐烂生姜产生毒素亦可致癌,有人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
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