滨州商超变局:商超如何给消费者涨工资?

原标题：滨州商超变局：商超如何给消费者涨工资？

位于东西城交汇处的银座黄河店附近，或许会形成一个的新商圈。记者郭笑摄

有这样一种说法，每当一个地方增加一所超市就相当于给当地消费者涨了一点工资。

尽管是句玩笑话却有一定道理，目前滨州百货零售业可以说已经进入买方市场时代，当消费者拥有更多选择时，商超吸引客流不仅要靠质优价廉的商品，更要通过不停“卖萌”去迎合消费者更高层次的需求。

比如更应景的活动、更舒适的环境、更贴心的服务……商家们着力培养消费者购物习惯的同时，无疑将把更多便利和实惠送进众买家的口袋。

>>>让利消费者 利益最终才会来

作为理性经济人的居民在消费时只求效用最大化，因此他们盼望超市越多越好，竞争越激烈商超提供的服务就越便利。

对于“涨工资”的概念，全福元商业集团滨州店店总王增华如此解释：在激烈的竞争下，各家商超惯用的方法是推出打折让利活动，由于内容上的差异化，十几家超市每天做活动的商品加在一起能达到上百种，所以购买者可经常体验到“花更少钱买同样商品”的爽快。

开业后不久，诚信的经营者便发现了一个问题，消费者对其销售的商品产生了顾虑，“既然东西一样为啥你这便宜而别的地方卖得贵？是不是有质量问题？”

该店总经理刘泓坦言，诚信之所以能做到价低质不变只因自营模式，该模式下商品30%左右的加价率非常透明，这也给顾客带来了真正的福祉，疑虑也会随着时间的推移逐渐消失。

“确实有段时间顾客怀疑过诚信商品的品质，这是由于消费者对我们还不够了解所致，在市场养护过程中，我们要做的就是让更多人知道自己的存在，明白选择我们意味着少花冤枉钱，这是公司努力的方向和宗旨，但想达到理想状态预计还需要一段时间。”

深谙零售业操盘之道的大佬们应该清楚，自营模式在前期的投入是多么巨大，一开始追求回报将是一种急功近利的表现，因此总公司对诚信滨州店先期的盈利要求也很宽松，他们认为“先不谈利，先做好价位和服务，利益自然会来的”。

目前，暂时未能做到盈利的诚信相信，并不是所有老百姓都愿意花几百元钱去买一件衬衣，他们这些新上超市在为知名度和信誉度打拼时，势必会不断迎合与满足滨州消费者对实惠的追求。

>>>羊儿并不傻，哪的草好就会去哪

消费者得到的或许远不止价格上的让利，为了提供更方便的购物体验，全福元未来计划推出主攻居民社区的小型加盟店。

“在寿光我们已经开了约200家，这种模式类似济南的统一银座，目前滨州还未曾有商超涉及。”王增华说，设立加盟型小超市存在成本上的问题，体量很小的社区店需要依托人口型、密集型的区域，而全福元在滨州市区母店的开业具有“提供支撑点”的战略意义。一旦这个计划成为现实，滨州人购物成本会进一步降低。

据大润发总部发给滨州大润发的“2012年零售品牌价值影响因素”和“2013年尼尔森购物者趋势调查”两份报告显示：在经济收入增长的今天，顾客对商品价格的在意程度不像以往那样强烈了，他们会转而追求商超的服务和货物的品质。

“如果质量更高，顾客甚至愿意多付点钱，而购物环境也成为吸引客流的重要因素，这是目前我们不容忽视的地方。”大润发店总经理王朋介绍道，这就是大润发为何愿意经营大型超市的原因之一，“宽敞的通道，整洁的环境，除了买东西还起到一个休闲的作用，去享受这个过程会使顾客更愿意待在超市里。”

用银座集团滨州区域超市总经理武文杰的话说，各家超市就像狼，大家都在抢羊，看谁抢得更精准、更有水平了，羊儿们并不傻，会先看看哪的草好吃再做决定，这个过程中消费者最终会被分流。

武文杰认为，银座的百货和超市分离后公司更求专业化运作和精细化管理，这种改变会体现在品类组合、价格带延伸和消费群体划分等方面。“为了赢得更多机会，商家的目标人群会更有针对性，一般超市的辐射面积不会超过3公里，老百姓感觉不方便的地方就是我们挖掘商机的重点。未来市场很难再有一家独家的情况出现，竞争对手会逼迫着你给消费者更多优惠。”

对于门店已达到110家的银座超市业态来说今后将更加突出几个优势，比如在全省近4个区域性物流配送中心，会使其配送更方便快捷，保证了商品的新鲜度；再比如其目前70%的商品转为总部直采直供，知名品牌直接与厂家签订供货合同，价格更便宜，“关键是货品更保真，力求百姓更放心！”武文杰说。

>>>滨州商业踏上先行者发展轨迹

按照大润发此前的惯例，每周他们都会组织一次与顾客的恳谈会，以此掌握消费者的最新需求。“我们一般会咨询顾客店里的商品信息有没有收到，有没有买不到的商品，对商品的品质有什么意见和建议，同时每天到大型农贸市场做市调，尽量保持优质的商品、平民的价格。”店总经理王朋介绍道。

随着竞争加剧，今后买卖双方间这样的交流和调查恐怕只会更密集。

据了解，大润发的忠实顾客们普遍认为，该超市商品品种齐全，价格较为实惠，一站式购物的体验很超值。“不管消费层次如何，最基础的消费还是存在的，只是不同客层的消费者对商品品质提出了不同的要求，如同样是熬粥，你要五谷杂粮我要有机的，精品包装类产品的需求量会上升，这都是需要商家关注的细节。”王朋表示，大润发服务上的优势加上高端的商场环境，将是其最大的竞争资本。

有业内人士分析，未来10年滨州商业格局的状态大体是，“业态更全面；拥有一到两座购物中心；进驻的同类型商超更多，甚至利群、振华等百货店都可能过来。”武文杰说，“如果将滨州定义为四线城市，那二三线城市的今天就是咱们的明天，下一个10年，很可能就是目前济南的商业格局。”在省内地市级市中临沂、淄博、泰安、潍坊、东营都有自己的购物中心，其中都有银座参与的身影。

其实，近期滨州招商引资工作中屡有涉及商业项目的大手笔，城市综合体的建设已被政府部门提上议事日程，滨州开始步入济南、淄博等二三线城市商圈曾经的发展轨迹。

滨州学院黄河三角洲经济研究中心教授魏学文表示，过去大型商场、主要功能是购物，但目前逐步向购物、娱乐、餐饮、休闲等多功能转变，人们在购物的同时也享受到了多样化的服务。因此，对滨州消费者来说，随着更多超市入驻本地市场，大家的“工资”还会进一步上涨。

凡事具有两面性，当充分竞争最终演变为垄断时，商品价格与质量上的风险无疑会增加，但市场不欢迎这样的局面持续太久，无论如何从长远看消费者都是这场竞争中真正的赢家。（记者郭笑）