海参芹菜焖鸡
2015年03月02日 17:09
来源：广州日报 作者：庄臣
材料：海参（水发后）200克，光鸡半只、芹菜100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、姜汁、鸡汤、米酒、生抽、花生油各适量。
原标题：海参芹菜焖鸡
材料：海参（水发后）200克，光鸡半只、芹菜100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、姜汁、鸡汤、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：海参去内脏洗净，切片以姜汁飞水备用；光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鸡件大火爆炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和海参、芹菜以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
推荐：美食家庄臣
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