四月莺歌燕语 去嘉兴寻找传统粽香

原标题：去嘉兴寻找传统粽香

文/ 图<娄毅平 乡村周末

说起香糯可口的粽子，不得不让人联想起嘉兴粽子。从嘉兴月河历史街区的花鸟市场绕进去，你可以看到一座嘉兴粽子文化博物馆，博物馆沿河而建，展馆不大，但内容丰富。展板上呈现着粽子与屈原、伍子胥、曹娥3位名人的故事，展柜里制作精美的端午荷包、香包等佩戴物件把我们的思绪拉到了端午吃粽子、划龙舟的场景。

古时粽子被称为“角黍”，到了明清才有了“粽子”的说法。上世纪30年代，在嘉兴张家弄，合记、庆记和荣记3家粽子店生意红火，新中国成立后，国家实行公私合营，3家老店共同成立了“五芳斋”品牌。

谈起嘉兴粽子品牌，合记老店的冯月明感慨万千，“我出生在1947年，小学三年级时就已经在合记老店里给父亲打下手。父亲有很强的品牌意识，后来三家店合为一家，但我家的粽子里却始终藏着“真真老老”品牌的油纸。”

时代变迁，嘉兴五芳斋粽子离开了传统作坊，开始工厂化规模生产，冯月明开始有了研发粽子新品种的想法。1990年，他在传统的大肉粽、中肉粽、蛋黄粽、豆沙粽前提下，推出70多个粽子品种，突破了粽子口味的单一性，扩宽了嘉兴粽子的发展道路。

1993年冯月明离开五芳斋，创办昌记食品有限公司，同时注册了“昌记”和“真真老老”两个商标，将父亲经营的品牌传承下来了。

随着嘉兴粽子品牌越来越深入人心，冯月明身体力行传承着嘉兴粽子文化。2009年，他创办了这家博物馆。冯月明说：“建立博物馆是想让更多的人了解粽子文化，发扬粽子传统工艺。”

嘉兴粽子文化博物馆里不仅展示了粽子的历史文化，还设置了供游客品尝粽子和休憩的场所。喜欢DIY的朋友，也可以在传统包粽师傅的带领下，感受一番包粽子的乐趣。