吃在西班牙 从容而不懒散的美食享受

原标题：是从容不是懒散 吃在西班牙的美食印象

西班牙人的懒散在世界上都是出了名的，其实换一种角度来看，这又何尝不是一种享受生活的态度呢？就像中国有“吃在广州”的老话一样，老外的说法是“吃在西班牙。”西班牙人吃得令人折服，他们吃的是那样认真、那样雅致、那么从容不迫。谁说遇到美食就要狼吞虎咽呢？

记得有人这样说过：从某种意义上讲，吃什么和怎样吃会决定一个民族的性格。西班牙人的吃可归纳为一“露”二“长”。

露，就是在露天里摆下吃喝的场子和台面。星级酒店、餐馆、酒吧、小吃店，还有我们熟悉的“哈根达斯”冰激淋，全有室外的天地。条件好点的拥有露天的阳台，大多安营扎寨在临街的店外及路边的人行道上。

再说二长。这二长之一是吃喝时间长。这二长之二则是店家的营业时间长。西班牙人上下午的上班时间都比我们的晚，他们大多一天吃两餐。餐饮业的午间营业要到下午四点，晚餐要从傍晚六七点到翌日凌晨两点左右。

肉菜饭(Paella)

如果想吃到最纯正的肉菜饭，那么，你一定要去巴伦西亚，因为这种食物就是于19世纪中期出现在这里的拉阿布费拉湖(Lake Albufera)海岸的。虽然，人们通常会认为水域地区的食物应以海鲜为主，但在巴伦西亚风格的肉菜饭中，最重要的食材却是鸡肉和兔肉。

清蒸贝壳类食物(Pulpo a la gallega)

如果你身在加利西亚，那么一定要去一家当地古老的旅店，再点上一盘章鱼，才能体验到最纯正的加利西亚生活。值得一提的是，加利西亚人通过会像此种食物中加入辣椒粉、海盐和橄榄油等。