春季特有的美味 跟着味蕾去旅行

原标题：跟着味蕾去春游

如果您觉得在草长莺飞、花红柳绿大好春光里，只有踏春赏花才是正经事，那就误解春天了。在这个万物生长的季节，春季特有的美味正等着人来品尝呢，不如就趁周末，跟着味蕾出游去吧!

作为吃货，生活在佛山实在很幸福，因为本地就有许许多多春天的美味佳肴。你支持艾包还是鸡屎藤饼?更喜欢春笋宴还是桑叶宴?或许只有亲自品尝过才有答案!

高明

艾包和鸡屎藤饼飘香

“四月八，吃艾包”、“四月八，鸡屎藤，牛生日”这些当地民间谚语，说的正是春分时节，当地人家都做的美食—艾包和鸡屎藤饼。

艾包在荷城的村落比较流行。春分时节，枯水期的河床和田间长满了艾草。采回新鲜艾草，飞水后切碎捣烂，加入糯米粉、融化了冰糖的热水，搓成粉团。再按口味用花生、椰蓉、豆沙等做馅，放大锅里蒸熟即可，也可浇上油两边煎至金黄。

在更合地区，人们更喜欢在农历四月初八“牛王诞”做鸡屎藤饼。在这一天，辛劳一年的牛不用干活，家家户户做饼过节，还把鸡屎藤挂在牛角，给牛驱赶牛虻、蚊虫。初次见识鸡屎藤饼者或许会像初遇臭豆腐般皱眉掩鼻;但只要执意尝试，就会欲罢不能。

四月初八前后，在高明不少农庄和点心铺都可以吃到这两种美味。

联游：盈香生态园、庆云洞、灵龟公园、三谭纪念馆

盈香生态园比较适合一家大小周末出游，除了观赏油菜花海，也有机动游戏和亲子互动，小朋友们还可以体验挤牛奶等活动。

顺德 桑叶宴正当时

春雨过后桑叶新，虽然顺德的桑基鱼塘越来越少了，但在勒流、均安等镇依然保留有老桑树。桑树的嫩叶来煎蛋、蒸鱼、滚汤，搭配走地鸡等各种肉类，清香四溢，口感幼细，味道十分鲜美。

到了四月初八前后，用新发芽的栾茜做成的饼也是当地一大美味。栾茜发芽，摘下嫩尖，舂碎滤取绿汁，一层一层地蒸熟，中间注入椰浆和鲜奶制成的栾茜饼，口感清香甜糯。

到了顺德的农家乐觅食，还有一款“紫苏鱼头”非常赞。春季多吃紫苏，还可以祛除体内的湿气。

联游：逢简水乡、顺峰山、清晖园、鸣石花园

逢简水乡盛名在外，在村里的供销社小卖部能淘到不少罕见的怀旧宝贝，如鸡公碗、煤油灯、搪瓷杯等。清晖园和鸣石花园则适合午后带上一本好书消磨时光。

三水：

河鲜美极 春笋鲜甜

阳春三月，正是河鲜肥味时。在三江汇聚的三水区，河鲜们顺流而下，一路上避开沿江渔民的围捕，来到三水的都是最生猛和肉质最好的。三水大桥下的珍宝海鲜船、河口半江桥附近的半江桥海鲜酒楼、水上新村靠江边的一河两岸的大排档，以及芦苞镇的芦苞海鲜鲂等，进入四月每天都是食客如织。人们一边吹着清爽的河风，一边品尝鲜美的清明虾，其乐无穷。

农历清明时节前后的河虾，正值新虾健壮又未产卵之时，虾个头不大却浑身滚圆，肉厚紧实，只需白灼或用笼仔蒸，就已异常肥美鲜甜。而俗话有说，“春鳊秋鲤夏三黎”，此时的河鳊，鱼肉清甜细滑，清蒸或者放几颗榄角蒸，都是美味至极。

除了河鲜，今年春季到三水游玩，还可以领略客家“吃春”习俗。三水荷花世界最近新推出以南雄春笋为主料的春笋宴，十几道春笋烹制的菜式琳琅满目，笋体肥白如玉、肉质鲜嫩，鲜嫩清香，吃货们不妨一试。

联游：荷花世界、森林公园、侨鑫生态园、南丹山

三水景点多以生态游为主，最适合周末去踏青呼吸新鲜空气。