解救春困：来道酸甜可口的菠萝咕噜肉

俗话说：春困秋乏夏打盹。天气一天天暖和起来了，各位小伙伴们有没有很困的感觉？这时节正是菠萝大量上市的好时候，所以勤快的人儿，赶快行动起来

所需材料：猪里脊适量，菠萝、彩椒、洋葱适量、 蛋清，淀粉、面粉，姜、盐、胡椒粉、白糖、鸡精适量，亨氏番茄酱适量

1. 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2. 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3. 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4. 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5. 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6. 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7. 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8. 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9. 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。