2014值得一去的美食之城——都柏林

爱尔兰经济的下滑反而让都柏林的饮食业变得更有趣。按照都柏林人自己的说法，是因为经济的委靡激发了他们的斗志和才华，他们投入了更多的精力，力求用最节约的方法DIY更有特色的饮食之所。在2014年，不如剑走偏锋去都柏林享受美食。

柏林(Dublin )是爱尔兰共和国的首都以及最大的城市，靠近爱尔兰岛东岸的中心点，这是一个古色古香、充满诗情画意的田园式都市。而提起都柏林的美食，也许很多人会觉得陌生。事实上，爱尔兰炖牛肉，野鲑鱼，健力士黑啤，威士忌酒这些都是都柏林的知名美食。

浓厚香醇的健力士黑啤和优良的爱尔兰牛肉带来了堪称完美的组合——爱尔兰健力士酒炖牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)。爱尔兰炖牛肉是爱尔兰的一道传统菜。你如果喜欢可以在这道炖菜里加上各种时蔬，比如胡萝卜，白萝卜，蘑菇等等，有时候一点小小的创意，会给你的菜式带来意想不到的效果。

海鲜也是都柏林不可不尝的美食了。比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼，其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选，推荐菜——土豆饼配熏三文鱼(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)，每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，持久回味。

BEAR

餐饮经营者Joe Macken和著名橄榄球星Jamie Heaslip共同开设的牛排馆，这已经是他在都柏林的第五家餐厅了。主营当地产夏洛莱牛排。

一家宣称不使用任何添加剂、色素、防腐剂、工业香料，甚至是奶粉等被认为不天然物质的冰激凌店。客人在店里根据个人喜好自由组合属于自己的口味，你可以选择巧克力味和威士忌味的组合，也可以选择海盐味加焦糖味，甚至是薄荷味加巧克力屑等等，你可以尽情发挥自己的想象力和创造力。

The Fumbally

一群厨师朋友共同开办的全日制餐吧。除了供应新鲜的地中海美味，餐吧同时也是实用艺术作品的展示平台，比如用一些回收的瓶子种植园艺植物来装饰橱窗。招牌菜有Cáis and Mil，一种用水牛乳清干酪搭配蜂蜜的吃法，特制柠檬生姜水也不可错过，它也是爱尔兰代表性饮品之一。