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食安知识:食品安全制作五大“黄金守则”


来源:滨州传媒网

滨州传媒网—鲁北晚报讯保持清洁勤洗手。取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。 生熟分开。生的肉、禽

滨州传媒网—鲁北晚报讯保持清洁勤洗手。取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开;生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开;避免交叉污染。

彻底做熟。食物要烧熟、煮透,中心温度得到85度以上,尤其是肉、禽、蛋和海产品;熟食再次加热要彻底。

保持食物的安全温度。熟食要保存在冰箱里,也不能够长时间存放;熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻。

使用安全的水和原材料。食品用水要安全;选择卫生安全的餐饮具和纸巾;水果和蔬菜要清洗干净,生吃要消毒;螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。

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[责任编辑:刘欣]

标签:食品 黄金守则 安全

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