樱桃生蛆说引发试验潮 专家称果蝇并无害

专家

果蝇幼虫对人体没影响

眼看着这类帖子在网上不断发酵，一些农业专家澄清说，这的确是果蝇的卵产在樱桃内，孵化出的、肉眼可见的幼虫。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释说，这些水果里的小肉虫根本扛不住胃酸。进了人的胃就会死亡，并成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收。“绝对无需担心它们会成为人体内的寄生虫。”

“除了心理上可能会有点不舒服外，果蝇的卵和幼虫对人的身体没有任何危害。”中国农业大学昆虫学系副教授、博士徐志强说，对于杨梅、樱桃等浆果来说，果蝇是一种普通的虫害。果蝇将卵产到果肉内，孵化出的幼虫在果实内蛀食，果实表面会出现凹凸不平，果汁外溢，甚至腐烂。“但绝不会从一颗果实钻到另一颗果实中去”。

据介绍，果蝇繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼虫个体小，也不容易被察觉。因这类水果直接入口，如施用化学杀虫剂，容易增加果实中的农药残留。

范志红进一步提醒说，无论桃子、梨子里的食心虫，还是樱桃上的果蝇幼虫，本身都是无毒的，去掉有虫部分并洗干净就可以安全食用了。“其实并不比农药更可怕”。

建议

“别让谣言毁了一个产业”

“什么？网上又出现这样的谣言了？”昨天，北京怀柔区渤海镇樱桃种植户老高在电话里连连反问记者，得到肯定的答复后，老高说，“刚好是采摘季，这谣言让人一肚子火”。

老高种樱桃已经七八年了，今年天气给力，樱桃也收成不错。他说，他们村十多户农户种了200亩樱桃树，有意大利早好、美早、先锋、红登、龙观等10多个品种。前些年，村民们的樱桃都是卖给供货商，然后送到北京的超市和水果店。近两年，村民们搞起了采摘园。城里的消费者可以自己来采来吃，6月份刚好是采摘的好季节，大家伙都憧憬着今年能卖个好价钱。前几年，社会上就曾出现过“樱桃长了寄生蛆”的传言，很快就影响了樱桃的销售，光顾采摘园的顾客来了先问“樱桃有蛆没有？”

老高说，为了种好樱桃，镇里特意请来了北京农科院果树所的专家来给果农做培训。“其实，打农药可以防止果蝇。可那样容易造成农药残留，反而影响品质。”

对此，徐志强表示，果蝇没办法杜绝，只能减少，比如樱桃采摘季节做好果园清洁卫生工作，减少果园内腐烂果实数量等。

“我倒是希望媒体能减少对果蝇的报道。”徐志强有些感慨地说，几乎每年都会有专家出来辟谣说果蝇卵及幼虫无害，可还是有消费者对此持怀疑态度。“现在正是樱桃上市旺季，可别影响了果农。一条不着边的谣言毁了一个产业的事不是没发生过。”

如何选购和食用樱桃？

徐志强提醒，一般来说，果蝇产卵的樱桃表皮会稍软，有破损，而且味道会发酸变质。所以，挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实，如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中浸泡后再吃。樱桃最好存放在冰箱里，最好带着果梗保存。最合适的温度是2℃至5℃，可以保持鲜嫩的口感。

记者发现，很多街头摊贩将樱桃长时间露天放置，并未加什么遮盖，与之相比，超市的樱桃大多用保鲜膜密封。徐志强提醒，樱桃怕热，在露天运输或存放的话，都有可能招致果蝇前来产卵。

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