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冷冻库为什么使用氨气？ 一般用氨做制冷剂，水作吸收剂。氨气经冷凝器冷却成液氨，液氨再进入蒸发器蒸发，同时从外部吸收热量，达到制冷目的，从而形成连续扩散吸收制冷循环。
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凤凰网山东频道出品
本期编辑：刘媛媛
导语：金锣氨气泄露事件事发于4月1日愚人节，涉及16吨污染肉，事发时40人中毒受害，而金锣面对问题一直遮遮掩掩。直到5月25日，金锣把16吨污染肉无害化处理，金锣氨气泄露风波才告一段落。做一个事关食品安全问题的决定，金锣用了55天。这就是金锣的态度。
2013-05-28第3期
“4月1日上午9时许，德州金锣肉制品有限公司在室外氨气管道检维修作业中，造成部分氨气短时间泄漏，随风散至下风向正在生产的车间，部分工人感到不适，有员工晕倒后所有人被疏散，但后又被迫重返车间工作。致使近40人住院治疗。”
“金锣氨气泄露事件事发于4月1日，涉及16吨污染肉，事发时40人中毒受害，而金锣面对待问题一直遮遮掩掩。直到5月25日， 金锣将16吨污染肉无害化处理。[详细]
●4月1日上午氨气泄露后生产车间有工人晕倒，后被疏散。‖ 但后来又被迫重返车间工作，致使工人二次中毒。
●4月2日近40人住院，县政府有关负责人前去探望。‖ 未见金锣负责人。
●当地居民疑“污染”肉流入市场。‖ 相关负责人否认，称金锣肉主要供应大中城市。
●曾表示本周（5月13-19日）内检测结果公布。‖ 5月19日金锣发布澄清说明，称短时期内无法形成最终检测报告，并拒绝透露检测机构名称。而德州市临邑县宣传部副部长陈金山称，5月13日金锣就拿到了检测结果。
●5月25日，金锣把16吨污染肉深埋，金锣污染肉风波才告一段落。‖ 此时，总裁助理却表示这些肉（未污染前）价值30多万元，公司内部许多领导都舍不得这样处理。
对于记者提出的关于氨气泄漏车间是否存有16.175吨猪肉的问题，金锣集团总裁助理张新坡称：“政府部门不是已经告诉你了吗?一切以政府的口径为主”。他同时指责目前媒体的报道断章取义，“我们是做生产企业，不会应对媒体，以企业对外讲的东西为准!”
一会以政府口径为主，一会又以企业对外讲话为准，张新坡的话令人一头雾水。而当记者问从哪里能找到金锣官方的对外讲话时，其表示“你慢慢找吧!”随即挂断记者的电话。 [详细]
令人不解的是，金锣既然是请机构帮助检测，目的是让消费者看到自家肉制品没有问题，但为何有了检测结果后，却不第一时间对外公布呢? 对此，德州市临邑县县委宣传部副部长陈金山表示，听企业说，检测机构因没有检测出相关污染问题，因此就没有必要公布检测结果。
在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来，一家食品企业遇到食品安全问题时，是比较紧张的。如果第三方检测机构的检测结果表明合格，企业自然会在第一时间对外公布。金锣拿到检测结果一周，都没有对外公布，说明企业或许想用时间来平息此事。“如果媒体和消费者不再关注，他们会选择用时间来慢慢弱化。”[详细]
大众食品于2001年3月在新加坡上市，主要从事金锣牌肉制品的生产及销售。那么，在金锣发生氨气泄漏后，作为上市公司的大众食品是否应该将金锣集团这次事故和影响对外公告呢？这次金锣氮气泄漏事件是否影响到上市公司的销售业务呢？[详细]
冷冻库为什么使用氨气？ 一般用氨做制冷剂，水作吸收剂。氨气经冷凝器冷却成液氨，液氨再进入蒸发器蒸发，同时从外部吸收热量，达到制冷目的，从而形成连续扩散吸收制冷循环。
本期编辑：刘媛媛
“食品安全关系到企业的生死存亡，企业在遇到问题时应该摆正姿态，不能存在侥幸心理，更不能让时间来淡化事件。如果处理不好，对企业的影响将是深远的。”
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