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吃吃吃，好吃的东西也很多

八百里秦川，这里的人豪爽、朴实，这里的人喜食面食，爱好酸辣。到了这里，美食不容你错过！

先来说说杨陵蘸水面！

杨凌蘸水面面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

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杨陵蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽3－5厘米，长1.5－3米，厚2－3毫米，白白的盘绕于青绿之中。

除了杨陵蘸水面，岐山臊子面一定要吃！在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。

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面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

在岐山县城的民俗村，每人35元左右，各种岐山小吃和美食敞开吃不限量，当然，臊子面也是想吃多少吃多少！