山东这些名吃背后的故事 你都知道吗

原标题：深夜投毒|山东名吃背后都有故事，有时比菜香更引人

山东有许多名吃，除了食物喷香诱人之外，更让人津津乐道的是每一道菜背后的故事，今天小编就为大家整理一下那些“有故事”的鲁菜。

听听饭桌上的故事。

小小一碗临沂糁，千百年前的王羲之也喝过

东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，大书法家王羲之经常接济他们。有一次，王羲之病了，二人为了报恩，将家中留着下蛋的母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些驱寒中草药，本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，汤就煮了一整夜。第二天，鸡汤被煮得黑糊糊，可家里又没有其它东西，只好把煮“糊”的鸡汤送给王羲之。

王羲之看着送来的鸡汤，不好意思拂了人家一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，登时神清气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，后人就把它称做糁。

话说到这里，“糁”这个字肯定有不少人查字典了吧，正确的读音有三个哦sá,shēn，sǎn，其实到了店里实在记不起来了，小编一贯的做法是“老板，来碗这个...”

济南油旋一开始不是咸的，卖油旋的从来不吆喝

油旋是陕西榆林地区与山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。

制作油旋时，手中的擀面杖要不时地敲击案板，发出有节奏的“鼓点”声，这叫“打点”，是老一辈油旋艺人传下来的。因为油旋作坊在屋里，卖油旋的从来不吆喝，他们靠打点代替吆喝声，“老吃油旋的”听到清脆悦耳的打点声就知道油旋快做好了，许多老顾客就会过来买。

现在知道了吧，来到济南，如果听到有人叫卖油旋的话，千万别去吃咯！敲黑板，划重点哦！