泰山酒业董事长张铭新:高端品牌推动鲁酒高质量发展
山东

泰山酒业董事长张铭新:高端品牌推动鲁酒高质量发展

2021年03月11日 15:49:57
来源:凤凰网山东综合

1月11日,“2020高端鲁酒战略发展高峰论坛暨收藏鉴定委员会成立大会”在济南召开。

作为“高端鲁酒战略发展联盟”2020年轮值主席,泰山酒业集团董事长张铭新在会上作《2020高端鲁酒发展报告》的演讲。

2020年疫情深刻改变了世界格局,也深刻改变了白酒产业。疫情之下,消费低迷,加速了白酒产业产量下滑速度。有数据显示,2020年前三季度,全国白酒产量为477.9万千升,同比下降10.4%。粗略估计2020年全年产量大约在680万千升左右,比最高峰期2016年1359万千升已经缩减了一半。在产量同比大幅缩减的同时,白酒产业整体销售收入则基本保持在5600亿元左右。其中,2017年为5654亿,2018年为5364亿元,2019年为5672亿元。受疫情影响,2020年上半年销售收入急剧下滑,下半年市场有所回暖,估计全年销售收入应在5300亿元左右。

2020年是高端鲁酒发展战略联盟运营的第三年,高端鲁酒的发展渐入佳境,呈现高质量发展的新态势。尤其是面对新冠疫情的冲击、全国名酒纷纷加码山东市场的复杂局面,鲁酒企业沉着应对,敢于亮剑,勇于创新,加大投入,并借势全国糖酒会在济南召开的契机打出了一套漂亮的高端组合拳,充分展现了鲁酒的文化自信、品牌自信和营销自信。

针对2021年高端鲁酒的战略发展,张铭新提出了四点建议:

一是提升“香型”塑造能力,助推“高端品质”表达。香型的背后是品类,品类的背后是标准,标准的背后是高端品质的话语权和消费认知。如果说香型是品质建设的基础,那么对香型的塑造则是能够在竞争中脱颖而出的关键。面对川派浓香的封锁,洋河打出了绵柔型;面对茅台在酱酒领域不可挑战的优势,郎酒提出赤水河畔两大酱香品牌;在清香领域,衡水老白干剑走偏锋使用了“不上头”概念。这都是白酒产业高端品牌建设的经典案例。在香型方面,鲁酒的资源比较丰富,芝麻香是鲁酒的原创香型;酱香,川黔鲁三分天下,鲁酒有其一;清香型鲁酒企业也在做储备;最近几年鲁酒又创新了鲁雅香、泉香、国井香、馥香型……

二是激活文化资源,提高“文化占位”能力。统治白酒的是文化,山东是一个传统文化大省。鲁酒最大的资产就是文化,山东有泰山、有孔子、有黄河、有趵突泉、有海洋、有大运河,有齐民要术,有李清照、辛弃疾、王羲之等……

但是深入研究就会发现文化并没有成为鲁酒的核心竞争优势。究其原因,是因为鲁酒只是因为地缘优势占有了某种文化,却没有真正实现对文化的品牌占位,更没有通过文化实现品牌价值的创造和升华。泛泛的占有文化是没有价值的,应该增强鲁酒占位文化能力,在文化占位上也要抓铁有痕,强调创新、创造、高端转化。

三是打造“高能产品”,做好“产品大师”。高端鲁酒发展最终的落脚点是高端产品,产品也是打造品牌的核心环节。虽然在过去几年,鲁酒阵营在高端品牌、高端产品打造方面下了很大功夫,也取得了很大进步,但是与一线名酒相比,鲁酒在产品美学,产品优化,升级迭代方面仍有很大提升空间。做高端产品就要有产品大师思维,能够持之以恒,肯下苦功,舍得在产品研发、设计环节投入资金和时间,精益求精,抓铁有痕的做出顶尖级的、让消费者尖叫的产品。

四是提升鲁酒企业家的战略定力和战略修为。高端鲁酒发展的背后是鲁酒企业家群体的战略定力和战略修为。鲁酒是中国白酒版图的重要组成,鲁酒在中国白酒产业发展史上也做出过突出贡献。今天提出和推动高端鲁酒发展,其核心目的就是精准把握中国白酒产业发展趋势,以高端品牌推动鲁酒高质量发展。这是一项功在当今、利在千秋的长期工程,需要鲁酒企业家群体坚持战略定力,提高战略修为,放大战略格局,勇于担当,共同举起高端鲁酒战略发展的大旗,把鲁酒高端之战进行到底。