新年洋洋得意——咩咩羊面包

咩咩羊面包

主料：高筋粉(300克)鸡蛋(1个)牛奶(200克)黄油(20克)

调料：白糖(20克)食盐(2克)发酵粉(4克)食用色素(粉红、棕色)

厨具：电烤箱

步骤：

1、将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序;

2、再放入黄油再揉面;

3、将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵;

4、面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成;

5、将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟;

6、取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起;

如图

7、在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处;

如图

8、将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔;

9、放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时;

10、二次发酵完成后，刷上蛋液;

11、入提前预热烤箱中，下二层;

12、上管160度、下管150度，烤制25分钟;

13、烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。

羊年的咩咩羊面包