10月31日，“礼溯贾柏·秋酿新章”古中都酒业第三届秋酿礼典暨新品上市发布会在汶上县古中都酒业举行。活动以礼敬贾柏先民、传承七千年酒源文脉为主线，集中展示了古中都酒业在文化传承、品质坚守与品牌创新上的最新成果。济宁市委原常委、市人大原副主任刘明远，山东省白酒协会秘书长李浩然，尼山世界儒学中心科研管理部研究员、副部长路则权，汶上县委常委、宣传部部长、统战部部长周丽莎等领导嘉宾出席活动。
上午9时19分，活动在音诗画《礼溯贾柏》中拉开帷幕
周部长在致辞中充分肯定了古中都酒业建厂七十八年来为全县经济社会发展作出的贡献，并指出贾柏遗址的考古发现实证了汶上七千年的酿酒历史，是增强文化自信的重要依据。她希望企业坚持守正创新、以质取胜，做好传统技艺传承与产业链延伸，同时勉励企业主动担当社会责任，并表示县委、县政府将持续为企业发展保驾护航。
古中都酒业总经理王思贞在欢迎辞中表示，古中都酒业一手抓品质，一手抓文化，守古法、做秋酿，把贾柏酒源、中都礼宴的文脉，一步步融进了汶上人信得过的这杯酒里。古中都酒业以“礼宴酒源”为文化定位，以七千年贾柏酒源为根，以孔子中都礼治为魂，将持续以匠心守品质、以文化铸品牌。
李浩然代表山东省白酒协会对秋酿礼典的举办表示祝贺，并指出鲁酒振兴既需要品质硬实力，也需要文化软实力。他充分肯定古中都酒业把“酒源”做实、把“礼宴酒源”做深、把“秋酿礼典”做成传统，为鲁酒差异化发展和文化建设提供了可借鉴的样本。他希望企业继续以品质为根基，以文化为特色，在鲁酒高质量发展中展现更大作为。
路则权从学术角度指出，贾柏遗址的考古发现将黄河下游酿酒传统向前推进约两千年，印证了汶上作为酒源的历史地位。他认为，孔子初仕中都为酒注入“礼”的规矩，使酒从酿造走向礼宴。他同时表示，酿酒产业已被纳入“历史经典产业”，古中都酒业正在以文化创新激活传统酒脉，让“源”与“礼”在当代持续传承。
活动现场，“古中都·尚礼酒中都酒源研究小组”正式揭牌，路则权、董文华、李德显、王月桂、郑龙星共同揭牌，标志着古中都酒业对贾柏酒源的文化研究进入系统化、学术化新阶段。
祭祀典礼循古礼而行。主祭王思贞率祭祀团队，以香为信、以酒为敬，恭迎酒神、诵读祭文，一炷心香敬先民，三杯秋酿祈丰年。整个仪式庄重肃穆，让七千年酿造智慧在这一刻被重新唤醒，让敬畏天地、感恩先民的匠心本心，代代相传。
在开窖典礼环节，嘉宾移步酿造车间，击鼓三响唤醒封窖140天以上的超长发酵窖池，挥动开窖锹为“金奖级头排酒·古中都尚礼酒”开窖。
上甑蒸馏后，2026丙午年秋酿头排酒正式流出，酒香四溢。主会场随后举行酒献酒神仪式，以三杯头排新酒敬天灌地，感念赐福。
封藏大典将整场活动推向高潮。六坛秋酿头排原酒缓缓登台，每一坛都对应人生重要礼宴。
周岁礼，封存稚子初啼的欢喜与长辈的祝愿；
成人礼，封存少年加冠的志向与家国的期许；
状元礼，封存十年寒窗的回响与一朝折桂的荣光；
大婚礼，封存执手之诺与白首之约；
银婚礼，封存半世纪相濡以沫的深情与坚守；
祝寿礼，封存儿孙绕膝、福寿绵长的安康。
六礼齐聚，六坛同封，以酒载礼、以礼藏情，将人生中最珍贵的时刻酿入坛中，交付岁月醇化。这一封，封的是秋酿头排的时光馈赠，藏的是人间礼宴的至真至情，更是古中都“礼宴酒源”文化内涵最生动、最深沉的表达。
中午，新品上市发布会在喜客来酒店举行，以节目秋酿开场。
古中都酒业副总经理郑龙星致辞，他表示，“汶上人喝汶上酒”，这句话在汶上说了很多年。喝的不只是一杯酒，喝的是家乡情，守的是这片土地的文化根脉。古中都酒业的根，就在汶上。这个根，一头连着贾柏，一头连着中都。贾柏给了我们酒源的底气，中都给了我们礼宴的底蕴。
品牌策划总监郭臣对年度新品进行宣讲，他表示，这两款酒，一款承尚书文化之厚重，一款续尚礼精神之雅正，在酒体、瓶身和文化表达上都做了升级。它们不只是一款酒，更是一份对“中国礼宴酒源”文化的传承，融进了汶上的历史底蕴与非遗工艺，也融进了汶上人对美好生活的那份心意。
在与会嘉宾共同见证下，古中都·尚礼5、古中都·尚礼8正式上市。两款新品以“礼”为核，在酒体、包装与文化表达上全面升级，进一步丰富了古中都尚礼系列的产品矩阵。
活动现场举行了古中都·尚礼联盟颁奖仪式，颁发领航伙伴奖、聚力伙伴奖、新锐伙伴奖，表彰过去一年与品牌同心同行的优秀经销商伙伴。
经销商代表张允在发言中表示，品牌有根，产品有底，厂商同心。今天尚礼5、尚礼8正式亮相，我们对这两款产品有信心，对古中都酒业的未来更有信心。接下来，全体经销商伙伴会做三件事：把产品铺到该铺的地方，把礼宴酒源的故事讲到消费者心里，把价格体系和市场秩序守好。厂商同心，我们没有理由做不好。
活动现场，济宁市书法家协会副主席王超向古中都酒业赠送书法作品，寄语企业传承酒源文脉、续写秋酿新章。
把酒言欢，喜乐相伴。午宴为大家准备了丰厚惊喜大奖，抽奖环节将活动现场气氛推向高潮！
本次秋酿礼典暨新品上市发布会，是古中都酒业连续第三年举办秋酿文化盛事。活动以“礼溯贾柏”回望七千年酒源，以“秋酿新章”开启新一年酿造周期，既是对贾柏先民酿造智慧的礼敬，也是对孔子中都礼治文化的当代传承。古中都酒业表示，将继续坚守古法酿造、深耕礼宴文化，以品质立身、以文化赋能，让“中国酒源在贾柏”的文化根脉在当代持续焕发新的生机。
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