金秋十月，滨州博兴县兴福镇再度成为行业焦点。第二十一届厨具博览会如期举办，加勒比国家驻华使节代表、行业协会负责人、专家学者及海内外采购商相聚“中国厨都”，共话产业新机。
这个户籍人口仅4万人的小镇，把商用厨具做成了年产值超350亿元、占据全国四成市场份额的支柱产业。作为山东民营经济基层发展的典型缩影，兴福厨具产业的成长，契合全省支持民营经济提质增效、聚力发展新质生产力的部署方向，也为对接“十五五”产业发展布局积蓄动能。
不少人会心生疑问：一座小镇，何以将厨具做成大产业？从小作坊到产业高地，兴福镇的升级密码是什么？放眼长远，“中国厨都”又该怎样持续突围、向新而行？
起步：扎根乡土，凭实干兴业
改革开放初期，当地群众依托柳编、蒸笼、黑白铁加工等手艺谋生，一批先行者外出闯荡，挖到板材加工生产的第一桶金。1985年，王志华创办兴福首家蒸箱厂，研制出国内首台电气两用蒸箱，带动周边群众投身二、三产业，厨具产业就此萌芽。
上世纪90年代，产业快速扩张之余，无序竞争问题凸显。当地坚持市场主导、政府引导，创新多种民营经营模式，经济迎来高速增长，形成“家庭启动、市场牵动、小区带动、政府推动”发展格局，“兴福现象”享誉全国，成为农村市场化改革的基层样板。
本世纪以来，面对低端竞争困局，兴福持续完善产业载体，建成钢贸城、产业园、会展中心，依托厨具博览会链接全国市场；同步深化行政管理改革，下放审批权限、搭建产业党建联盟、落实驻企帮扶与金融赋能，推动产业由零散小作坊向集约化现代产业集群稳步迈进。不靠资源禀赋、不倚特殊区位，靠着抱团实干，一门乡土营生成长为富民强镇支柱产业，“中国厨都”就此扎根，为后续转型升级打下坚实基础。
转型：智造提质，加快产业升级
守住根基，更要打破路径依赖，以创新智造打开向上空间，这是兴福厨具产业转型升级的密码，也是当地民营经济向高端化、智能化转型的生动实践。曾经，兴福厨具赢在配套齐全、性价比突出；如今产业转型锚定智能、绿色、标准化，一场从“敲敲打打”到“智改数转”的变革持续推进。
借力数字化转型，陆续推出万能蒸烤箱、绿云灶等智能产品，破解“中餐难以标准化”的难题；联动产业大脑、工业互联网平台，联合高校共建实验室，聚力攻关智慧厨房技术，加快科研成果落地转化。
科创主体持续扩容，科技型中小企业、高新技术企业数量较2020年底实现大幅增长。依托检验检测、行业商会、商标指导站等公共平台，完善产业配套。品牌方面，做强“中国厨都”“中国金属板材之乡”两大区域品牌，培育金佰特等一批骨干企业，坚持质量为本、标准赋能，逐步实现从有牌、创牌向名牌生产的转变，持续放大品牌价值。
拓销：内外联动，拓宽市场空间
兴福立足完备产业优势，搭建全域市场网络，国内营销网点覆盖全部地市，海外市场辐射60多个国家和地区，深度嵌入全球产业链。产品先后服务北京奥运会、北京冬奥会、卡塔尔世界杯等重大活动保障，厨具产业2025年进出口总额达3.6亿元，行业影响力持续提升。
当地创新“重点产业+跨境电商+海外仓”外贸模式，推动企业组建出海联合体，抱团参与国际竞争、分摊经营风险；同步深耕国内细分赛道，抢抓高校智慧食堂建设机遇拓展内需市场，坚持链式招商、节会招商，补齐产业链短板。
依托总建筑面积60万平方米的中国厨都国际会展中心，持续办好厨具博览会等行业盛会。自2006年以来，累计吸引客商230余万人次，意向交易额超2200亿元。展会创新采购对接机制，丰富“展会+论坛”“云上会展”等新业态，配套举办技能竞赛、产业座谈等活动，同步打造集展示、交流、培训于一体的产业服务综合体，持续放大平台集聚效应。
聚链：协同配套，夯实产业底盘
兴福商用厨具产业体量领跑全国，集聚厨具及配套企业2800余家，产品品类齐全，核心零部件自主配套能力较强，中小企业专业化分工特征明显，市场份额占全省90%、全国40%。
当地在县域率先推行产业链链长制，遴选骨干企业作为链主，带动上下游协同联动。围绕500亿级集群目标，梯度培育龙头、专精特新与配套小微企业，形成大中小企业融通发展格局。
同时持续升级园区载体，统筹推进铁路专用线、厨具交易中心等重点工程，布局多处智慧科创、物流产业园，不断夯实产业承载根基，推动集群能级持续跃升。
从乡土手作到精密智造，从家庭作坊到产业集群，从深耕国内到扬帆海外，经过40多年的发展，兴福镇商用厨具产业集群实现了从“零敲碎打”到“机器换人”，从“贴牌加工”到“自主研发”，从“家庭式作坊”到“现代化企业”的蝶变。
兴福镇的实践，是山东民营经济扎根县域、深耕制造的生动缩影，也为乡镇特色产业培育新质生产力写下鲜活样本。立足既有产业底盘，以创新驱动跃升、以开放拓宽赛道、以优良生态保驾护航，持续壮大民营特色产业集群，主动对接“十五五”发展布局，“中国厨都”的故事还在继续，也为广大县域特色制造小镇探索高质量发展，提供了可借鉴的思路。（文/由静 温伟伟 刘自锐）
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