黄河文明酒起源，酒祖仪狄始酿酒

滔滔黄河，孕育华夏农耕文明；泱泱酒史，始于仪狄肇造佳醪。

古籍《战国策》记载：帝女令仪狄作酒而美，进之禹。仪狄便是后世尊奉的酒祖。四千年前，在黄河下游、古济水之滨的高青这片土地，大河淤积沃土，五谷丰登，水土温润，先民在农耕之中，发现谷物发酵之妙。仪狄集先民经验，摸索出系统的酿造之法，造出醇厚酒醪，这是华夏有文字记载最早的人工酿酒。

这片仪狄开酿之地，正是如今的黄河安澜湾。狄城遗址，留存着远古酒文化的印记。数百年之后，姜太公封齐，营丘立都，承袭仪狄传下的酒道，把酒融入祭祀、朝聘、乡宴的齐地礼乐，青铜礼酒，礼敬天地先祖，齐地酿酒之风由此大兴。

黄河生五谷，五谷酿成酒。仪狄开启了中华酒脉的第一道醇香。从酒祖初造酒醪，到齐人代代精进技艺，再到《齐民要术》汇总酿酒古法，一脉大河文脉，千年酒香不绝。

今日黄河安澜湾美酒产区，立足这片酿酒起源热土，承仪狄初心，续齐风匠心，以大河原粮、湿地活水，守古法、融新技。一杯美酒，溯源四千载，根在黄河，始于仪狄。